Meny 142 - 15/2
Sallad
med ugnsrostad Serrano.................Richard
Marqués de Riscal Reserva 1998
Betyg: 4-3-3-2-2
Schilianka....................................................Ralph
Betyg: 3-3-2-3-3
Kycklingbröst
med hasselnötter.................Tomas
Moselland-Classic 2001
Betyg.: 3-3-3-3-3
Gruyère,
Provolone-Picante, Münster,
Reblochon.....................................................Olle
Quinta do Carmo 1988
Brie
Séduisant..............................................Jan
Ch. du Juge Cadillac 1997
Betyg: 3-3-2-2-2
Meny 143 - 22/3
Rösti
med renskav och kantareller............Jan
Teroldego Rotaliano 2001
Betyg: 3-3-3-4-3
Örtsoppa
med Tigerräkor..........................Richard
Stoneleigh Sauvignon Blanc 2001
Betyg: 3-3-4-3-3
Ansjovisspätta............................................Ralph
Gallo Chardonnay 1999
Betyg: 4-3-3-3-3
Brie,
Getost, St Agur.................................Tomas
Concha y Toro Merlot 2002
Saffranspannkaka
med Salmbärssylt........Olle
Vin Santo Il Poggiolo 1985
Betyg: 4-3-4-4-3
Meny 144 - 26/4
Vit
sparris med vårlökssås och getost......Olle
Grüner Veltliner Fass 4 2000
Betyg:4-4-4-3-4
Musselsoppa
med jordärtskocks- och
äppelkompott.............................................Jan
Dona Beatrix Rueda Verdejo 2002
Betyg: 4-4-4-4-4
Lammstek
med potatis- och
svartrotsgratäng .......................................Richard
Ch. Ksara 2000
Betyg: 4-4-4-4-3
Chaume,
Vacherin, Gruyère,
Gorgonzola.................................................Ralph
Faustino 7 1998
Flamberad
ananas med vaniljparfait.......Tomas
Betyg: 4-4-3-4-4
Meny 145 - 7/6
Rökt
lax med stuvad spenat......................Tomas
El Coto 2001
Betyg: 3-3-3-3-3
Champinjonsoppa
med laxrom.................Olle
Manzanilla Deliciosa
Betyg: 4-4-4-3-4
Helgeflundratimbal
med pressad
potatis och murkelsås.................................Jan
Inycon Chardonnay 2002
Betyg: 4-4-4-3-3
Marquis,
Fransk brie, Brännvinsost,
Svart Castello, St Agur..............................Richard
Piccini Chianti 2002
Key
Limepie.................................................Ralph
Muscat d´alexandrie 2001
Betyg: 3-4-3-3-3
Meny 146 - 15/11
Rökt
fläskfilé med kantareller och
pepparrotscremefraiche...........................Ralph
Jaques Selosse Brut
Betyg: 4-3-4-3-3
Spansk
fisksoppa.......................................Tomas
Rotes Tor Federspiel 2000
Betyg: 2-3-3-4-3
Råka
med grön sås....................................Olle
Vosne-Romanée 1997
Betyg: 4-3-3-4-3
Brie,
Roquefort, Fårost, Magor...............Jan
Domaine de la Vieille Julienne 2001
Mangosufflé
med chokladcreme och
passionsfruktssabaione.............................Richard
Ch. Caladroy Rivesaltes Ambré
Betyg: 4-4-4-4-4