Tvätta citronen noga. Riv skalet grovt. Pressa ur saften. Skölj
eventuellt jordgubbarna.
Dela jordgubbarna i bitar. Strö över rörsockret. Häll därefter på citronsaften och det rivna skalet. Låt de citronmarinerade jordgubbarna stå i kylskåp ett par timmar före servering.
2 äggulor, 2 msk strösocker, 4 msk outspädd fläderblomsaft:
Vispa äggulorna, strösockret och flädersaften i en bunke
och ställ bunken i ett vattenbad (kastrull med kokande vatten). Vispa
hela tiden tills skummet börjar bli fast och varm. Ta upp bunken ur vattenbadet.