Meny 107 - 13/1
Kummelfilé
med
champinjongräddsås.............................Olle
Mont de Milieu 1991
Betyg: 4-4-4-4-4-4
Kikärtssoppa............................................Jan
Wilton Marsanne Semillon 1993
Betyg: 3-4-3-3-4-3
Rödvinsbiffar
med grönsakstimbaler...Richard
Vosne-Romanée 1989
Betyg: 4-4-4-4-3-3
Whiskycheddar,
Gouda, Gorgonzola..Ralph
Ch.le Crock 1986
Citrontårta
med passionsfruktsås........Tomas
Betyg: 3-4--3-3-4
Meny 108 - 24/2
Rökt
lax med avokadoröra....................Ola
Gewurztraminer
Betyg: 3-3-3-3-3-2
Bagarbysoppa.........................................Olle
Frascati 1994
Betyg: 3-3-3-3-4-3
Rödvinsbräserad
hare............................Jan
Betyg: 3-3-3-3-4-3
Svarta
Sara, Brie, Gorgonzola,
Castello-Bianco.......................................Richard
Crozes-Hermitage 1989
Granitè
de chocolat amer....................Ralph
Betyg: 1-2-1-1-1-1
Meny 109 - 27/4
Laxrullar
Gourmet................................Tomas
Pinot Blanc Reserve 1992
Betyg: 3-3-3-3-3-3
Morotsoppa
med bacon........................Ola
IP Höfer Julius-Echter Berg Silvaner
Betyg: 4-4-4-4-3-3
Örtmarinerad
lammstek med
Italiensk gratäng...................................Olle
Ch. Leydet-Figeac 1988
Betyg: 5-4-4-4-4-4
Brie,
Gorgonzola, Laxost......................Jan
Ladoix la Micaude 1989
Glass
med apelsinsås...........................Richard
Essencia
1989
Betyg: 3-4-4-4-4-4
Meny 110 - 15/6
Filippinska
vårrullar.....................................Ralph
Côte-Rôtie 1983
Betyg: 3-3-3-3-3-3
Gazpacho.....................................................Tomas
Czardas
Betyg: 3-4-3-3-3-3
Grillad
oxfilé med sweet chili och
tillbehör.......................................................Ola
Masi Campofiorin 1991
Betyg: 3-4-3-4-3-3
Brillat-Savarin,
Gorgonzola
Spansk fårost, Spansk ko-får-getost.........Olle
Rabarbermousse.........................................Jan
Domaine de Coyeux 1992
Betyg: 4-3-4-3-3-3
Meny 111 - 21/9
Grön
sparris med parmaskinka.................Richard
Gallo Sonoma Chardonnay 1993
Betyg: 3-3-3-4-3
Irländsk
grönsakssoppa................................Ralph
Betyg: 3-3-4-4-3
Oxfilé
med murkelsås och country fries....Tomas
Periquita 1993
Betyg:4-4-4-4-4
Brie,
Cambozola, Vacherol..........................Jan
Vin de Pays - Tetrapack
Mangoglass
med karamellsås.....................Olle
Betyg: 4-4-4-4-4
Meny 112 - 16/11
Gratinerade
briesnittar med
balsamvinägersauterade druvor...............Jan
Mâcon-Villages 1992
Betyg: 3-3-4-3-3-3
Alinas
gurksoppa.......................................Richard
Betyg: 4-3-3-4-4-3
Kotlett
i panna...........................................Ralph
Ch. Canon-Fronsac 1985
Betyg: 3-3-3-3-3-3
Brie,
Gorgonzola........................................Tomas
Murray Valley Cabernet Shiraz 1995
Marinerade
avocados i kaffesås
och grädde.................................................Ola
Essencia 1994
Betyg: 4-5-4-4-4-4