Meny 77 - 19/1
Broccolimousse
med smörsås..............Jan
Ch. Haute-Calevie 1988
Varma
koppen med räksmak...............Richard
(Frånvaro p.g.a barns födelse!)
Hummer
Termidor...............................Ralph
Piesporter Falkenberg 1988
Cheddar,
Camembert, Preference.......Tomas
Rioja Campo Viejo 1985
Apelsin a la Campari............................Ola
Meny 78 - 23/2
Den
nya snigelrätten............................Olle
Ruppertsberger Nussbein Riesling
Spätlese Halbtrocken 1983
Camembertsoppa..................................Jan
De Bortoli Australian Semillon 1988
Hjortnoisetter
med kantareller............Richard
Clos Vougeot 1983
Brie,
Gorgonzola, Maasdam.................Ralph
Les Ormes de Pez 1982
Crêpes med päronsufflé.........................Tomas
Meny 79 - 6/4
Champinjoner
med vitlöksvinäger.......Ola
Alsace Riesling
Arkadisk vitlökssoppa...........................Olle
Smördegsinbakad
oxfilé med
palsternacksmousse...............................Jan
Brie,
Gorgonzola, Fransk fårost............Richard
Villa Antinori Riserva 1983
Bananapelsin..........................................Ralph
Sandeman Founders Reserve Port
Meny 80 - 12/5
Spenattimbal
med rökt lax och gräddsås....Tomas
Hochheimer Kirchenstück Riesling
Spätlese Trocken 1985
Gurksoppa.......................................................Ola
Pocherad
marulk och rödtunga med
cidersås............................................................Olle
Beringer Chardonnay Private Reserve 1985
Stinton,
Brie, Rambol......................................Ralph
Gundlach-Bundshu late harvest Zinfandel 1980
Maräng
med vaniljsås och jordgubbar..........Richard
Ch. Bastor-La Montagne 1976
Meny 81 - 17/11
Urholkat
franskbröd med hummer och
räkstuvning....................................................Ralph
Bienvenue Bâtard-Montrachet 1986
Gula
fisksoppan..............................................Tomas
Retsina
Kalvfilé
med sherrystuvade kantareller........Ola
Ch. Musar 1977
Camembert,
Montagnolo, Grancino.............Olle
Ch. Reynella 1980
Två sorters päron med honungssås...............Jan