Meny 152 - 29/1
Lax med chilismör.......................................................Richard
Tokay Pinot Gris 2002
Betyg: 3-3-2-3-3
Ginestrata.......................................................................Ralph
Betyg: 4-3-4-3-3
Ryggbiff med kantarellsås
och
ugnsbakade rotfrukter...........................................Tomas
Nero d´Avola Merlot 2002
Betyg: 3-4-3-4-3
Parmesan, Grevé,
Manchego, Getost,
Westerbotten..............................................................Olle
Amarone 1990
Fläder panna cotta
med
passionsfruktssås......................................................Jan
Ch. Fayau 2001
Betyg: 4-4-4-4-4
Meny 153 - 12/3
Fetaostknyten med basilika.................................Jan
Öl
Betyg: 3-3-2-2-2
Musselsoppa med persilja
och mussel-
fänkålssallad...............................................................Richard
Les Gigognes Riesling 2003
Betyg 4-4-4-4-3
Kalvytterfilé med
rödvinsås, bönragu
och potatisgratäng..................................................Ralph
Ch. Talbot 1988
Betyg: 4-4-4-4-4
Brie, St Agur, Rökt
korvost, Chève
Soignon..........................................................................Tomas
Two Oceans Merlot/Shiraz 2003
Hasselnöts- och chokladbakelse
med
kanderad palsternacka och enbärsglass.....Olle
Moscato D´Asti 2002
Betyg: 4-4-4-2-3
Meny 154 - 7/5
Anklevermousse och Sofinas
lantpaté...........(Olle)
Ruppertsberger Reiterpfad Gewürztraminer
Spätlese Trocken 2000
Betygsätts inte eftersom Ralph skulle haft förrätt
Grön sparrissoppa....................................................Tomas
San Vincenzo 2003
Betyg: 3-3-2-3
Fisk-och skaldjurssymfoni...................................Olle
Legras Cuvée St-Vincent 1988
Betyg: 4-4-4-4
Gorgonzola, St Albray, Lagrad
Prästost
Getost.............................................................................Jan
Gutturnio Superiore 2000
Vit chokladpannacotta med
mörk
romkaramellsås..........................................................Richard
Betyg: 4-4-4-3
Meny 155 - 4/6
Kronärtskockor med
ötmajonnäs............................Tomas
Casillero del Diablo 2004
Betyg: 3-3-3-3-3
Räk-och kräftsoppa
med kräftcremefraiche...Olle
Geisenheimer Kläuserveg Riesling
Spätlese Feinherb 2003
Betyg: 3-4-3-4-3
Marinerade lammkotletter
med bönragu,
mintsås och rotsaker......................................................Jan
Santa Digna Cabernet Sauvignon 2002
Betyg: 3-3-3-3-3
Cabrales - Fikonmarmelad
Pecorino Sardo - Tryffelhonung
Gruyère - Kvittenmarmelad
Cuprinelle - Eglantine nypon........................................Richard
Grådask
Vit chokladkräm med
marinerade bär..................Ralph
Muscat d`alexandrie
Betyg: 4-4-4-4-4
Meny 156 - 27/8
Honungs- och kryddmarinerad
kycklingfilé......Ralph
Condrieu Coteau de Chery 2002
Betyg: 4-3-3-4-3
Thai-inspirerad squash-
och basilikasoppa.......Tomas
Gewurztraminer Herrenweg Vendange Tardive 1986
Betyg: 3-3-3-3-2
Rådjurssadel med kantarellrisotto.......................Olle
Felton Road Pinot Noir 2001
Betyg: 4-3-4-4-4
Brie, Stilton Getost, Morbier....................................Jan
Barolo 1989
Hjortronsoppa med mandelmousse.......................Richard
Le Passule 1997
Betyg: 4-4-3-4-3
Meny 157 - 22/10
Tema:Tysk mat
Diverse korvar med sauerkraut............................Richard
Warsteiner(öl)
Betyg: 3-3-3-3
Snigelsoppa......................................................................Ralph
Santa Helena Chardonnay 2001
Betyg: 4-4-4-3
Fylld fläskkarré
på tyskt vis med semmel-
knödeln..............................................................................Tomas
Randers-Ackerer Pfülbsen Rieslaner
Spätlese 1995
Betyg: 3-3-3-3
Bavaria Blue, Edel Pilz,
Appenzeller,
Gruyere Reserv.............................................................Olle
Vin:se huvudrätt
Daimglass med banan och mandarin.
Meny 158 - 26/11
Tema: Argentinsk mat
Ñoquis de papas.............................................................Jan
Corona extra (öl)
Betyg: 3-3-3-4-3
Majssoppa.........................................................................Richard
Argento 2004
Betyg: 4-4-3-3-3
Helgrillad fylld fransyska........................................Ralph
Tamari 2003
Betyg: 3-4-4-3-2
Iberico, Manchego, Domaine
de bresse,
Brie........................................................................................Tomas
Santa Ana 2004
Panqueque con manzana al
ron...............................Olle
Arele 1995
Betyg: 3-3-3-4-3