Marinerade bär med vit chokladkräm
100 g vit choklad
200 g frusna valfria bär
1 dl sött dessertvin
florsocker
2 dl Crème Fraiche
2 äggulor
2 msk socker
Slå upp bären
i en skål, häll över dessertvin och smaka av med florsocker
tills det blir lagom sött. Låt stå över natten. Vispa
creme fraiche i en bunke. Vispa äggulor och socker för sig i en
annan bunke. Smält chokladen försiktigt, 30 sek. i taget i mikrougn
eller vattenbad. Rör ned chokladen i äggsmeten och blanda sedan
i creme fraiche. Låt krämen stå till sig en stund. Servera
krämen med de marinerade bären. Gärna i vackra glas.